Barbecue und Burger
Die wichtigste Zutat beim Kochen ist Leidenschaft

Der klassische Burger in der Minimal-Konfiguration

Da ist er, "DER BURGER", ein Meisterstück in der Evolution des Grillens.Nichts ist so perfekt und so einzigartig wie ein Burger; und doch gibt es unzählige Varianten, die sich im Geschmack und Aussehen unterscheiden wie Feuer und Wasser.

Alles fängt mit einem Brötchen - unter Fachleuten - "BUN" genannt an.

Das teilt sich in obere und untere Hälfte. Dazwischen ist alles erlaubt, was gefällt und schmeckt. Ich werde hier nach und nach meine Burger-Kreationen vorstellen, aber auch die Vorschläge der anderen Grillfreunde in der ganzen Welt nachgrillen und präsentieren. Viel Spass beim Stöbern und nachgrillen !!!                                                                                                                                                  ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Double Cheeseburger Adobo Style

Auf der Seite von BBQPit bin ich auf eine Sauce gestossen, die mich neugierig gemacht hat: Eine Chipotle Sauce, mit Chipotles in Adobo Sauce, die als Allrounder angepriesen wird, für Burger, Sandwiches oder als Dip für Chicken Nuggets, etc.

Da habe ich mir gedacht, die mache ich nach und verfrachte sie auf einen Double Cheeseburger. ...weiterlesen ...

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Philadelphia Cheese Steak Sandwich

Mir war mal wieder nach einem Burger, bzw. etwas was man komplett in den Händen halten und ohne Besteck essen kann. Beim Stöbern im Netz fand ich bei BBQPit ein Rezept von einem Philly Cheese Steak Sandwich, und da Sandwiches im Grunde zu den Burgern gehören, dachte ich mir ran an den Speck - ähh an das Steak - und Grill an.

Wieder einmal musste der kleine "ganz grosse" Cobb Grill Gas dafür herhalten. Hast Du Zeit? ...weiterlesen...

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In-N-Out Burger Animal Style

In Kalifornien- und leider nur da - gibt es eine Fast Food Burger Kette, die schon zu meiner Lehrzeit legendär war. Jetzt fragt ihr euch sicher, was an einer Burger-Kette schon legendär sein soll. Es ist die Tatsache, das die Burger nicht so industriell gefertigt sind, sondern nach Handmade aussehen und auch schmecken. Im Grunde sieht die Speisekarte nicht anders aus, als bei anderen Burgerbrätern, es sei denn man bestellt Burger und Beilagen vom Secret Menü. Neugierig? ...weiterlesen...

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Lammburger nach Jamie Oliver

Neben diversen Lammvergrillungen die ich schon gemacht habe, fande ich auch die Idee interessant, mal das Lamm auf einen Burger zu verfrachten. Wo recherchiert man hier am besten? Ganz klar, bei englischen Rezepten, und bei Jamie Oliver bin ich fündig geworden. ...weiterlesen...


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