Barbecue und Burger
Die wichtigste Zutat beim Kochen ist Leidenschaft

Ich habe festgestellt, daß Menschen mit Geist und Witz auch immer eine feine Zunge besitzen; jene aber mit stumpfem Gaumen beides entbehren.

Voltaire, Philosoph und Schriftsteller

Hier findet ihr alle Rezepte, die ich im Dutch Oven zubereitet habe.

Manchmal Outdoor auf dem Grill oder auch Indoor auf dem Herd oder im Ofen.

Wollt ihr euren Dutch Oven auch draussen verwenden?

Dann ist die Kohlentabelle ganz hilfreich.


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Lasagne in der Petromax K8 Gusseisenkastenform

Nach dem ich endlich meinen neuen Dutch Oven oder genauer gesagt, die Gusseisenform von Petromax die K8 - die grosse Schwester der K4 bekommen habe, wollte ich sie auch gleich einmal ausprobieren. weiterlesen...





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No Knead Bread in der Petromax Gusseisenkastenform K4

Des öfteren habe ich bereits das "sogenannte" Brot ohne Kneten gebacken, aber noch nie in der eckigen Kastenform von Petromax, der K4. ...weiterlesen...




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Gefüllte Paprikaschoten im Petromax Dutch Oven FT 4,5 ohne Füsse

Lange nicht mehr in meiner Küche gesehen und doch sofort wiedererkannt.

Gefüllte Paprikaschote !!!

Diesmal in einem Dutch Oven von Petromax auf einem normalen Herd. ...weiterlesen ...



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Grünkohl mit Kassler und Pinkel nach Oma's Art... und wieder gehts rustikal zu.

Nicht daß das Gericht eher etwas für Liebhaber der deftigen Küche ist, die Zubereitung findet wieder mal im Dutch Oven statt und die Hitze spendiert der Raketenofen von Petromax. Neugierig? ...weiterlesen...




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Schichtfleisch im Cabela Gussbräter

Eine Geburtstagslage in der Firma sollte es sein. Und knapp 20 Leute satt zu bekommen, und das in einer Firmenküche, ist schon eine Herausforderung. Was sollte ich machen. Da fiel mir ein, ein Freund von mir und ich haben uns mal bei einer kanadischen Jagd- und Outdoorfirma jeder einen riesigen Gussbräter gekauft. Backofen ausgemessen ... der passt gerade diagonal in einen deutschen Backofen. Schichtfleisch geisterte mir im Kopf herum. ...weiterlesen...

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